Un petit déjeuner de champions... autrement!

J'aime bien varier les petits déjeuners des enfants, je trouve que ça coupe la monotonie et ça leur fait découvrir de nouvelles choses au lieu de les cantonner dans les mêmes habitudes.
Avec ma complice Françoise, du blog La cuisine de Françoise, nous avons décidé de revoir les petits déjeuners classiques et de leur donner un petit coup de peps.
J'espère qu'ils plairont à vos enfants! Et surtout, faites-les participer à la préparation, c'est bien plus chouette!

Ingrédients pour 4 enfants:

Pour les petits poissons au riz soufflé chocolaté:

100 gr de riz soufflé

50 gr de chocolat noir

Pour les roulades à la confiture:

4 tranches de pain de mie (type Maxi Jack de Harrys)

4 cc de gelée de pommes

Pour les oeufs à la coque:

4 oeufs

les croûtes des tartines de pain de mie récupérées de la recette des roulades

Pour les milkshakes:

150 gr de fraises surgelées

4 petits suisses

100 ml de lait demi écrémé

1 cs de sucre glace

Préparation:

Pour les petits poissons au riz soufflé chocolaté:

Versez le riz soufflé dans un saladier.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Versez le chocolat fondu sur le riz soufflé et mélangez à la spatule.

Transvasez le contenu du saladier dans des moules en silicone et placez au réfrigérateur pour une bonne demi heure.

Ce temps de repos est destiné à ce que le chocolat se solidifie.

Démoulez avec précaution.

Pour les roulades à la confiture:

Placez les tranches de pain de mie sur une planche et tranchez les croûtes. Gardez-les pour la recette d'oeufs à la coque, ces croûtes serviront de mouillettes.

Applatissez les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Quand la tartine est bien plate, étalez une cuillère à café de gelée de pommes sur toute la surface de la tartine.

Roulez-la bien serrée et quand votre roulade est terminée, tranchez-la en tronçons et faites-les tenir à l'aide de cure-dents.

Pour les oeufs à la coque:

Placez les oeufs dans une casserole d'eau froide et faites bouillir.

Quand l'eau bout, comptez 4 minutes et égouttez.

Placez dans des coquetiers, coupez le dessus, salez et poivrez et dégustez à la petite cuillère.

Servez avec les mouillettes récupérées des roulades à la confiture.

Pour les milkshakes:

Placez dans le bol du mixer les fraises surgelées avec le yaout nature, le lait et le sucre impalpable.

Mixez le tout 2-3 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mixés et que le mélange soit bien homogène.

Versez dans des verres.

Quel est le petit déjeuner préféré de vos enfants? Avez-vous une façon originale de leur présenter leur plat préféré? Dites-moi tout dans les commentaires ou sur ma page Facebook.

Bon appétit!

Brillez avec un dessert à la meringue façon Pavlova (meringue, fruits rouges et crème fouettée)

Avec les beaux jours qui pointent timidement le bout de leur nez, on commence a avoir des envies de fraîcheur, de douceur, de fruits rouges en terrasse (solides ou liquides d'ailleurs) et de jolis desserts colorés.

La Pavlova est un délicieux dessert dont la base est une grosse meringue, montée de crème fouettée et garnie de fruits rouges. "Un régal sans égal", comme scandait une publicité de mon enfance…

Invités chez des amis pour un barbecue dominical, quelle ne fût pas mon heureuse surprise de voir au menu de notre repas ensoleillé un "dessert à la meringue façon Pavlova". Mmmm… Nous allions nous régaler. Mon amie n'ayant pas eu le temps de préparer le dessert à l'avance (petit bout de 2 mois oblige) je me fis un plaisir de l'aider dans cette tâche ô combien périlleuse… ou pas… En fait c'est extrêmement simple, surtout quand la meringue est déjà prête!

Sans plus tarder, voici la recette de cette "Pavlova en superpositions".

Ingrédients pour le dessert à la meringue façon Pavlova:

2 grosses meringues (ou 4 moyennes, ne lésinez pas sur la quantité: c'est meilleur quand ça croque sous la dent!)

1 grande barquettes de fraises et 1 grande barquette de fruits rouges

500 ml de crème fraîche à fouetter

1 boîte de crème Nestlé

Sucre impalpable (4CS, suivant le goût)

Préparation et montage:

Commencez par monter les crèmes en chantilly et ajoutez le sucre impalpable au fur et à mesure que la crème monte.

Emiettez la meringue et procédez au montage:

Prenez un grand bol transparent ou un plat profond et commencez par un couche de meringue. Ajoutez ensuite une couche de crème puis une couche de fruits rouges.

Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez sur une belle couche de fruits rouges.

Servez bien frais et dégustez avec délectation cette belle superposition meringuée façon Pavlova...

Elle est pas belle la vie?

Si vous deviez préparer un dessert à la crème pour quelqu'un à qui vous voulez faire plaisir, lequel ce serait?

Gaspacho aux tomates, fraises & basilic

Ce mois-ci la fraise est à l'honneur dans la Belge Attitude (infos et règlement chez Philou).

Il fallait choisir entre:

La marque évoquant la Belgique : la pâte de spéculons Lotus
Le produit évoquant la Belgique : Les fraises belges (darkselec, elsanta, etc …)
Le plat évoquant la Belgique :  la sandwich mitraillette (classique ou à revisiter)

Et la fraise belge l'a emporté.

Comme je suis dans une phase "je-mange-bien-je-pense-antioxidants-et-bonnes-choses-pour-mon-corps" j'ai pensé qu'une petite recette plaisir et bien être serait l'idéale.

En plus, comme on a la chance d'avoir un beau rayon de soleil aujourd'hui, il appelle à la fraîcheur.

Sans plus attendre, la recette de ce gaspacho frais et surprenant!

Ingrédients pour 2 personnes:

6 petites tomates bien mures
Une douzaine de fraises bien sucrées (ici de Wépion)
Une poignée de feuilles de basilic frais
Sel
Poivre

Préparation:

Si vous avez une centrifugeuse, découpez en gros morceaux les tomates et les fraises, placez-les dans votre centrifugeuse et extrayez-en le jus.
Versez le jus dans un mixeur avec le basilic, un peu de sel, du poivre et mixez.

Si vous n'avez pas de centrifugeuse, coupez vos tomates en deux, râpez-les et passez le jus au tamis pour filtrer les pépins. Dans un mixeur, placez les fraises équeutées avec le jus de tomates, les feuilles de basilic, du sel et du poivre et mixez le tout à vitesse maximale.

Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez le servir en entrée, en zakouski froid (ici avec une cuiller de seitan aux légumes et une crevette rose) ou à l'apéro si vous ajoutez une petite rasade de vodka, comme un Bloody Mary de luxe ;-)


Bon appétit!