Gourmandise comme un brownie

Qu'est-ce qu'on fait quand on à de restes de glaçage pour cupcakes qu'on n'à pas utilisé?

Ben on fait un délicieux gâteau qu'on glace juste pour le plaisir!

Juste pour le plaisir j'ai repris le livre Cupcakes d'Alise Morov dans lequel j'avais repéré quelques petites merveilles et j'ai voulu essayer une recette intitulée "Cupcakes façon brownie", sauf que là j'ai décidé de faire un brownie en entier.

Ah oui, et j'ai ajouté des cacahuètes... Juste comme ça, pour le plaisir...

Faites-moi plaisir et faites-vous aussi plaisir!

Ingrédients:

70g de cacao en poudre
230g d'eau bouillante
3 gros oeufs
1cc d'extrait de vanille (je n'en n'avais pas, j'ai utilisé du sucre vanillé)
1cc d'extrait de chocolat (je n'en n'avais pas, alors je n'ai rien mis...)
280g de farine type 55
300g de sucre
1CS de levure
3/4cc de sel
190g de beurre doux
3CS de cacahuètes salées ou non


Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C.

Mélangez le cacao et l'eau bouillante dans un petit bol jusqu'à obtenir une sauce onctueuse 

et mettez de côté. Mélangez les oeufs et 1/4 de la sauce au cacao dans un bol.

Mélangez le reste des ingrédients secs dans le bol de votre robot et battez doucement au fouet. Incorporez le beurre et le reste de la sauce au chocolat en battant doucement au robot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. 

Battez à vitesse moyenne pendant une à deux minutes. Raclez les bords et incorporez le mélange à base d'oeufs, en deux fois, en battant pendant 30 secondes entre chaque ajout, puis raclez les bords.

Ajoutez les cacahuètes et intégrez-les à la spatule à la pâte.

Enfournez pendant 20 à 25mn et sortez le brownie lorsque que le couteau ressort avec la pointe sèche.

Laissez refroidir puis nappez-le de glaçage (recette dans mon billet précédent).

Maintenant, faites-vous une bonne tasse de thé et dévorez goulûment sans complexes!

Bon appétit!

Mini-brownies

Envie d'un petit plaisir "allégé"? J'ai trouvé cette recette de brownies dans un livre de recettes de régime (365 jours de WeightWatchers), elle est un peu moins riche qu'une recette classique et tout aussi savoureuse!
Par contre, le chocolat chaud qui les accompagne à toutes ses calories d'origine...

Mais on n'à que le bien qu'on se fait n'est-ce pas?

Je ne sais pas vous mais moi je ne sais pas résister à ces petites choses...

Allez hop! La recette!

Ingrédients pour 10 parts ou 24 mini-parts:

(pour les adeptes du calcul de points c'est 5pp la part ou 2,5pp la mini-part)

100g de noix de pécan

80g de chocolat fondant

75g de margarine

2 gros oeufs

200g de sucre

125g de farine

1/2cc de levure chimique

1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Hachez grossièrement les noix. Faites fondre la margarine et le chocolat rapé à feu doux.

Hors du feu, incorporez les oeufs battus et le sucre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sucre vanillé et les noix hachées. Mélangez bien le tout avant de verser la préparation dans un moule graissé (soit 20x20 cm soit dans des moules individuels).

Enfournez pour 30mn puis (la partie la plus difficile) laissez refroidir une vingtaine de minutes.

Si vous avez choisi l'option grand moule, découpez le gâteau en 16 parts sinon, démoulez vos petites parts et régalez-vous!

Bon appétit!